6 porciones • 322 kcal/porción
1 planta de lechuga (la variedad que te guste)
4 tomates duritos pero con color
1 bocha de mozzarella
250 gr. queso crema 0%
2 anchoas
3 cdas. alcaparras o aceitunas picadas
3 cdas. aceite de maíz
sal y pimienta a gusto
4 rodajas de pan integral tostado
Preparación
1- En una fuente acomodar las hojas de lechuga ya limpias y escurridas, rociarlas con 2 cdas. de aceite.
2- Mezclar el queso crema con las alcaparras, las anchoas picadas, el resto del aceite mezclar bien, y colocar en el centro de la fuente, y alrededor sobre las lechugas acomodar alternado los tomates cortados en gajos, la mozzarella cortada en cubitos y las tostadas, espolvorear con un poco de sal y pimienta.
3- Servir para acompañar lo que te guste.